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ビタミンA

ビタミンAは目のビタミンと言われるほど目にとっては重要な栄養素になります。


ビタミンAは視力に最も関係の深い成分として知名度があるのはご承知のとおりです。


ビタミンAには目の粘膜を保護したり、網膜を健康に保つなどの働きがあります。


ビタミンAの成分は網膜の中で光を感じる細胞の構成成分になっていることがわかって
いてビタミンAが不足すると夜盲症になるなど視力の低下に直接かかわってきます。


またビタミンAは目の乾燥を防ぐのでドライアイに効果があることもわかっています。


ビタミンAには2種類あり、レチノールと呼ばれる動物性食品にだけ含まれるビタミンA、
植物性、動物性食品両方に含まれ、体内で必要に応じてビタミンAに変わるβーカロチン
があります。


ビタミンAというのは多量に摂取すると体にとって悪影響をもたらすもので、頭痛や吐き気、
発疹といった過剰症を発症する恐れがあります。


これに対してビタミンAを、βーカロチンの形で摂取すれば、余分なものは全身の脂肪組織に
蓄えられるので、体に影響を及ぼすことなく安全です。


ビタミンAを摂取する方法としては普段の食事からビタミンAを積極的に摂取する以外にも
野菜ジュースとして摂取する方法が簡単で抵抗ないはずです。


■ ビタミンAを豊富に含む食品


● 鮎 ● ハモ ● 牛レバー ● 鶏レバー ● 卵の黄身 ● 牛乳 ● チーズ
● あん肝 ● イクラ ● うなぎ ● うなぎの肝 ● トンブリ ● 昆布 ● 穴子

         

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