ＤＨＡ（デオキシリボ核酸）
ＤＨＡ（デオキシリボ核酸）はビタミンA同様に目には欠かせない栄養素のひとつです。
一時期は頭が良くなる成分として脚光を浴びていたことがあります。
目に関する栄養素としての働きはＤＨＡは眼の網膜に多量のＤＨＡが含まれていること
からＤＨＡはこの網膜機能にも大きな影響を及ぼすと考えられています。
サルを使った動物実験によるとＤＨＡを含む飼料と含まない飼料で飼育して比較した場合
ＤＨＡを摂取していないサルの視力が劣っていたというデータもあります。
このＤＨＡという成分は基本的に青魚に豊富に含まれていることがわかっています。
青魚というと昔の日本の食卓には必ずあったものですが、戦後の日本の食生活が欧米の
影響を受けて洋食化、肉食化してしまったために青魚を食べる機会が減ってしまったこと
が今日の近視大国日本を生み出してしまった遠因と考える専門家もいます。
ＤＨＡは脳や神経の発達や維持に欠かせない成分なのでＤＨＡが不足すると網膜機能に
影響するだけでなく網膜から視神経そして脳へ神経を介しての情報の伝達が滞ることに
なるので、ＤＨＡ不足してくれば、当然視力の低下を招きます。
ＤＨＡは人間の体内で生成することができないので外部から摂取するしかありません。
青魚をできるだけ多く食べるようにして、魚の目の周辺にはＤＨＡが多く含まれているので
頭も食べられるように料理に工夫も必要です。魚は苦手だというひとはサプリメントで
ＤＨＡを補うようにしましょう。
■ ＤＨＡが豊富に含まれる食品
● シシャモ ● タラコ ● ニシン ● ハモ ● マグロ ● マス ● めざし
● アジ ● あん肝 ● イワシ ● うなぎ ● サケ ● サバ ● サンマ